当前位置：主页 > P生活谷 >【主题搵食】全港11间高质锯扒餐厅！美国过江扒房、肉眼牛扒＋

【主题搵食】全港11间高质锯扒餐厅！美国过江扒房、肉眼牛扒＋

2020-06-12 分类: P生活谷参与: 944人作者：

遇着过时过节、生日、纪念日，总会想豪少少食好啲，不少香港人就会选择去扒房锯扒，二人前浪漫又得，一班朋友开心Share巨型牛扒亦得。要吃得精明，当然要识拣好食又专门的牛扒餐厅，以下集齐港九11间高质锯扒餐厅，有平有贵，丰俭由人，睇下边间啱你心水。

1.美国过江名店！巨型熟成T骨牛扒

去年落户香港的Wolfgang’s Steakhouse，曾被选为纽约10大扒房之一，连现任总统Donald Trump都爱吃。

店子有自家熟成房，美国最高USDA Prime等级的黑安格斯牛扒直送到港后，以乾式熟成法风乾28日，利用牛扒本身的酵素，分解肌肉纤维，加强牛扒风味。招牌巨型Porterhouse于接近870℃的烤炉煎封，切件放上涂了牛油清的碟子，再原碟放入烤箱煮至相应熟度，上枱时碟上还有「滋滋声」，对锯扒有要求的食肉兽而言，绝对食得过。

Porterhouse $1,368/2人份、 $2,048/3人份、$2,728/4人份

Seafood Platter $420

Grilled lobster $1,288

Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong

地址：中环都爹利街六号印刷行1楼

电话：3990 1646

营业时间：星期一至日 11:30am-10pm

备注：凭滙丰白金信用卡星期一至日惠顾可享9折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅https://goo.gl/3eGmmi 或向店员查询。

2.澳洲扒房！矜贵鹅肝威灵顿牛柳

这间走中高档路线的澳洲扒房，主打经过湿式熟成的澳洲穀饲安格斯牛扒，部位选择颇多，肉眼、西冷、斧头扒都有，啱晒不同食肉兽。店内必食的招牌威灵顿牛柳，外脆内软的酥皮包着8安士重的嫩牛柳，再配以30克的法国鹅肝、6种法国野菌、巴马火腿和红酒汁，口感丰富之余，夹杂肉味和菇菌香气，食后齿颊留香。记得牛柳熟度要拣medium-rare，大厨话咁就最juicy！

威灵顿牛柳 $430

就算唔食牛，都有蟹饼、吞拿鱼他他等海鲜菜式。

招牌藍海蟹饼$190

上级生黄鳍吞拿鱼他他$175

野菌酥皮盒 $135

Wooloomooloo Steakhouse

地址：尖沙咀幺地道66号尖沙咀中心UG17-18及G7-8号舖

电话：2722 7050

营业时间：星期一至日11:45am-12mn

网址

地址：湾仔轩尼诗道256号The Hennessy 31楼及顶楼

电话：2893 6960

营业时间：11:45am-2:30pm、6pm-11pm

网址

备注：凭滙丰卓越理财信用卡，惠顾堂食自选餐牌食品及饮品满港币1,000元可享9折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/xffDDT或向店员查询。

*注：优惠不适用于情人节、母亲节、父亲节、假期前夕及公众假期（星期日除外）；不适用于宴会、婚宴、购买礼券及其他商品。

3.聚会开心Share！亲民价美式牛扒＋西餐

这间位于尖沙咀的美式扒房餐厅，是Wooloomooloo Steakhouse的姊妹店，装潢走工业风型格路线，价钱也较亲民。肉类菜式颇多，例如草饲西冷牛扒、慢煮鸡、烤猪肋骨；也有汉堡包、意粉等主菜，全部以美式大大碟的Sharing Plate为主，适合多人聚会，叫几碟齐齐分享，朋友间约食饭Gathering就最啱。

新西兰草饲西冷牛扒$298

慢烧法国鸡伴低温焗美国猪肋骨$308

澳洲风情牛肉汉堡$160

蟹肉墨汁意大利麵$178

The Chop House

地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期3楼301及305号舖

电话：2295 3200

营业时间：星期一至日 11:45am-1am

网址

备注：凭滙丰白金信用卡，惠顾堂食自选餐牌食品及饮品满港币500元可享9折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/u9YSp9或向店员查询。

*注：优惠不适用于情人节、母亲节、父亲节、假期前夕及公众假期（星期日除外）；不适用于宴会、婚宴、购买礼券及其他商品。

4.楼上心机西餐平锯肉眼扒＋刁钻牛腹膜柳

去锯扒不一定要去连锁西餐，楼上小店一样可以有惊喜。尖沙咀这间西式小餐馆，网民大讚做得用心，原来餐厅大厨曾于星级酒店掌厨，质素甚高。扒类选择多元化，除了西冷、肉眼这款大路选择，还有牛腹膜柳、无骨牛手排、慢煮羊T骨、黑毛猪扒等。而且晚市更有套餐可选，有餐汤、前菜，价钱相当经济。

美国顶级肉眼扒 $368

酥皮龙虾汤 $88

24个月黑毛猪火腿伴香甜蜜瓜 $118

朱古力心太软伴云呢嗱雪糕 $68

Amite Kitchen

地址：尖沙咀亚士厘道27号捷利商业大厦8楼

电话：3104 9234

营业时间：星期一至日 12nn-10:30pm

备注：凭滙丰信用卡，星期日至四惠顾满港币500元可享88折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/oNsC8p或向店员查询。

5.名厨扒房海景伴美国、澳洲牛扒

由纽约过江来港，创办人是法国名厨Laurent Tourondel，有齐美国牛扒及澳洲牛扒，装潢似足法国小酒馆，啡色皮梳化配胡桃木系餐桌，颇有情调，加上落地大玻璃窗，饱览维港夜景，够晒浪漫，拍拖一流。

38oz美国USDA T骨牛扒 $1,100/2人份

烤美国走地鸡 $188

油甘鱼配日式柚子胡椒 $238

香煎蟹饼配烟红椒粉蒜香蛋黄酱及沙律菜 $172

BLT Steak

地址：尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OTG62号舖

电话：2730 3508

营业时间：12nn-11pm

备注：凭滙丰信用卡，惠顾自选餐牌可享9折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/UiGbtR或向店员查询。

*优惠不适用于2018年12月24、25及31日及烟花汇演之夜。

6.原始风味苏豪炭火牛扒

位处中环苏豪的美式扒房，主打明火炭炉烤牛扒，店内有个半开放式厨房，可以见到厨师将招牌牛扒直接放于高温炭炉上烫烤，火光红红，猛火封锁牛扒肉汁，食落有阵炭炉烟燻香，更有齐澳洲、英国、加拿大的牛扒可选，想食最粗犷最有Raw味的牛扒，这间做得不错。

28oz 有骨肉眼扒 $998

牛肉他他伴青苹果、西芹及意大利香醋酱$138

水牛鸡翼配乳酪汁 $98

凯撒沙拉配大虾 $128

Craftsteak Open Fire Cooking

地址：中环苏豪伊利近街29号

电话：2523 9500

营业时间：星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm

备注：凭滙丰信用卡，惠顾自选餐牌可享9折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/P8VcHH或向店员查询。

*优惠不适用于2018年12月24、25及31日及烟花汇演之夜。

7.人气扒房抵食肉眼扒＋任食薯条

这间位于尖沙咀及苏豪的扒房，向来以平价优质见称，概念源自法式牛扒屋Entrecote，即是只卖牛扒薯条 Steak & Frites的地方。店子同样独沽一味卖牛扒套餐，$318 就有齐牛扒、沙律、任食薯条，用顶级的 USDA Prime 牛扒，更是肉味油香较平衡、贵价的肉眼。

牛扒薯条套餐$318 红肉夹杂明显的雪花纹路，入口甘香鬆化。黄色自家芥末酱汁做得Creamy富层次，蘸来吃感觉更油润。薯条炸得金黄香脆，难怪客人都最少吃2-3碟。

跟足法国传统，牛扒切件上碟，店员会先将两小件牛扒放到碟上，夹上大量薯条，让客人先享用。其余的牛扒就会放在铁碟上，以点燃的蜡烛保持温暖，就算一边饮红酒，一边慢慢进食也不会放凉，相当贴心。加入牛脂肪炸成的薯条，吃罢还可免费再添，大份又超值，难怪每逢周末都大排长龙，一晚便卖出逾200份。

每份牛扒都重 10oz，厚约2cm，诚意十足。

店员会先夹起两件牛扒，再连薯条奉上。

薯条无限Refill，不少客人都会吃两碟。

薯条以植物油混合牛油脂炸起，特别香口。

核桃蔬菜沙律套餐附送的沙律及麵包，有机蔬菜新鲜爽口，油醋沙律酱开胃。

House Wine $78/Mousse de Pomme$108 自家Label的红酒顺滑易入口，配牛扒最适合，不喝酒也有Mocktail，以青苹果及柠檬汁调成，酸咪咪可减腻。

LaVache

地址：尖沙咀赫德道12号

电话：2666 6818

营业时间：星期一至六 12nn-2:30pm、6pm-11:30pm；星期日6pm-11:30pm

备注：另设中环总店；繁忙时段用餐时间为2小时

8.美国连锁扒房顶级US Prime级牛扒

这间来自美国的名牌连锁扒房，十多年前落户香港，深受外籍人士欢迎。招牌的牛扒用上是最高级的 US Prime牛肉，更有指定牛种，分别是粟米餵饲的安格斯及美国Hereford牛，肉味浓郁。牛扒更用上湿式熟成法，放入真空袋，让里面的酵素软化肉质。

肉眼牛扒 $510

店子用Broiler烤扒，温度高达 950℃，可以煎封肉汁；上桌时再涂牛油，香味更浓。牛扒的部位和重量都有得拣，丰俭由人。甜点芝士蛋糕也是人气甜品。

菲力牛扒 $470

Crab cakes $180

芝士蛋糕 $125

Ruth’s Chris Steak House

地址：金钟金钟道89号力宝中心地下2&3号舖

电话：2522 9090

营业时间：星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

地址：尖沙咀幺地道66号尖沙咀中心1楼108-110号舖

电话：2366 6000

营业时间：星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-11pm

备注：凭滙丰信用卡，惠顾可享全单85折优惠，优惠受条款及细则约束，详情请参阅 https://goo.gl/U94Hcz或向店员查询。

*必须预订。预订时请提供推广代码「HSBC Promo」。

*优惠不适用于套餐 (午餐或晚餐)，或于午餐或晚餐时举办的特别活动，不可与任何其他优惠同时使用。

*优惠只适用于堂食。

*优惠不适用于公众假期及特别节日，例如：母亲节、父亲节、平安夜、圣诞节、除夕和情人节（2018 年不适用日期：6月17日、10 月12-19, 23-31日、12 月 23-25及31日）。

*优惠不包括加一。

*每枱只可使用一项折扣。

9.何文田小区扒房 $150熟成Flat Iron＋任食薯条

平时食来食去都是西冷、肉眼这类称为First cut的牛扒，但其实懂得欣赏second cut，亦可便宜地吃到靓牛扒。何文田这家小扒房，就有一班牛扒迷，将Flat Iron（牛肩）这被人遗忘了的牛部位，变成主角。

牛扒每块都即叫即做用心製作。

Flat iron是牛三角肩对上Top Blade内的一部分，一只牛只有5kg左右。因为肉中隐藏一条筋，多数只被搅成免治牛肉来卖。但原来去走筋位，就会变得肉腍嫩滑，小店于是宁愿自己花心机，逐块自家裁切除去筋，再将裁好的牛扒熟成21 天，加强肉味，希望各位牛魔王学懂欣赏这片好肉。

Flat iron是牛三角肩对上Top Blade内的一部分，一只牛只有5kg 左右。因为肉的中间隐藏有一条筋，若果不先加工，吃来会很韧而且很难咬断，所以大多数只被人搅成免治牛肉来卖，入不到牛扒屋的殿堂。

选用的是美国牛，花心机的逐块自家裁切除去筋部，单是这步骤，便得花上近一小时才裁得五六件，裁好的牛扒再熟成21 天，将肉味加强。

香草平铁牛扒 $150一客有8oz，上枱时已先切好，吃来肉软而甜，因烤时扫上了香草牛油，更添惹味。

牛扒用火山石即烧再入炉焗，再以简单香草牛油调味，食落嫩似牛柳。而且价钱够平，足8oz都只是$150就有交易！就算是客席厨师版的牛扒，都不过$200。

客席主厨平铁牛扒配白兰地汁 $188

柯打牛扒更可以任食带皮的美式幼薯条，绝对抵到笑！

薯条每次只炸小量，吃下热辣辣。

一人一只薯条碟，食完可以任添。

平铁牛扒汉堡包 $68牛扒薄切代替汉堡扒，加上番茄、生菜、汉堡包，也是简单另类享用牛扒的好方法。

Top Blade Steak Lab

地址：何文田梭桠道4A荣英大厦地舖

电话： 3956 2011

营业时间：星期二至日 12nn-10pm （星期一休息）

备注：设加一，收信用卡。

10.锯扒界老大哥！巨型美式斧头扒

讲到食牛扒，点可以唔提港人最熟悉的Outback Steakhouse？进驻香港接近20年，早已是过江龙扒房的老大哥。店内所有牛扒都跟足美国总部的标準，用美国牛扒，利用熟成增加风味，烤製前作简单调味，不淋酱汁上枱，让客人食到牛扒的原汁原味。近年亦改变固有旧式美国菜多炸物、辣味食物的风格，增加海鲜菜式，营造轻盈清新感觉。